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-さっぱり味の肉野菜炒め [おかず 炒め物]

今日は昨日と同じ材料で野菜炒めを作りました。
鍋と野菜炒めは融通が利くので便利ですね。

20160308-会社で料理-さっぱり味の肉野菜炒め-08-出来上がり.jpeg


最初に下ごしらえをします。
塩、醤油、ごま油、酒にしたかったけど無かったから水、片栗粉を混ぜた調味液に豚小間肉を漬けます。
こうすると肉が硬くなりません

20160308-会社で料理-さっぱり味の肉野菜炒め-01-肉.jpeg

油を敷いて肉を炒めます。

20160308-会社で料理-さっぱり味の肉野菜炒め-02-肉を炒める.jpeg

肉を一旦更に出して、炒め鍋を洗い、もう一度油を敷いてにんじんを炒めます。

20160308-会社で料理-さっぱり味の肉野菜炒め-03-人参.jpeg

椎茸と小松菜の軸を炒めます。
ここで塩、醤油、ごま油で味付けをします。

20160308-会社で料理-さっぱり味の肉野菜炒め-04-椎茸と小松菜の軸.jpeg

モヤシを炒めます。

20160308-会社で料理-さっぱり味の肉野菜炒め-05-もやし.jpeg

小松菜の葉を入れて

20160308-会社で料理-さっぱり味の肉野菜炒め-06-小松菜の葉.jpeg

肉を戻して和えたら出来上がり。

20160308-会社で料理-さっぱり味の肉野菜炒め-07-肉を戻す.jpeg


醤油味にしたので濃い感じになるかと思ったら、さっぱり味になりました。
片栗粉を使って下味も付けたので肉も柔らか[わーい(嬉しい顔)]


最近は水に溶かずに済む片栗粉が売られているようですね[目]
私も今使っているものを使い切ったら買いたいと思っています[わーい(嬉しい顔)]










タグ:糖質制限
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